富士山の麓で味わう、御殿場の本格干物ランチ

富士山を望むまち・御殿場は、自然と食が調和する魅力あふれるエリア。

アウトレットでのショッピングや温泉、ドライブを楽しんだあとは、
「せっかくなら地元の味をゆっくり味わいたい」と思う方も多いのではないでしょうか。

そんな観光客や出張客におすすめなのが、御殿場市新橋にある「炭火海鮮 danよしの」。

囲炉裏を囲んだ和の空間で、炭火の香ばしさとともに味わう海鮮ランチが楽しめます。

セレクトランチが人気！炭火で焼く“沼津のこだわり干物”

ランチで多くの人が選ぶのが「セレクト干物ランチ」。

炭火の香ばしさと、丁寧に作られた干物の旨味が合わさる一皿です。

御殿場中心街から少し足を延ばすだけで、洗練された和の空間と、どこか懐かしい囲炉裏がオープンキッチンに配置された落ち着いた雰囲気の中で、まるで旅館でいただくような特別感を味わえます。

干物ラインナップ（全8種類）

• さば醤油

• さば塩

• 金目鯛

• 真ほっけ

• しまほっけ

• あじ

• かます

• 極厚銀鮭

炭火で焼き上げることにより、香ばしい香りが店内に広がります。

皮はパリッと、身はふっくら。焼き加減ひとつにも職人の技が光ります。

セット内容も充実

セレクトランチは、干物だけでなく、和食の魅力を一度に楽しめるセット構成。

多くの来店客が満足する理由は、この充実した内容にもあります。

セット内容
味噌汁／ごはん／前菜／香の物／サラダ／焼き野菜／刺身／茶碗蒸し／ドリンク／デザート

ごはんには、御殿場のブランド米「ごてんばこしひかり」を使用。

富士山の伏流水で育まれたお米は、つややかで甘みがあり、冷めても美味しいのが特徴です。

おかわり無料のため、炭火焼の干物と存分に楽しめます。

彩り豊かな小鉢や新鮮な刺身が並び、まるで“昼の懐石”。

観光の合間にゆったりと味わいたい、満足度の高いランチです。

伝統と革新の製法が紡ぐ“旨味の干物”

干物は、約50年にわたり干物づくりを追求してきた老舗干物メーカーの技によるもの。
開き技術・塩汁の調整・乾燥工程・急速凍結のすべてを、職人が一枚ずつ丁寧に行います。

素材の魚は、刺身でも楽しめるほどの鮮度で厳選。
「魚本来の旨みを食べる人に届ける」ため、製造技術は進化を続けています。

ご飯の甘みを引き立てるのはもちろん、
日本酒・ビール・ワイン・ウイスキーなどとの相性も抜群。
食中を豊かに彩る“旨味の干物”として、観光客にも地元の常連にも支持されています。

炭火囲炉裏で味わう、特別なランチ時間

店内は囲炉裏を囲んだカウンターと掘りごたつの落ち着いた空間。
炭火の香りとともに、料理が焼き上がるライブ感を楽しめます。

ランチには、干物のほかにも日替わり小鉢や味噌汁、季節の副菜が付く充実の内容。
「家庭では再現できない丁寧な味」と評判です。

御殿場観光の途中に立ち寄りたいランチスポット

「御殿場プレミアム・アウトレット」からは車で約5分。
御殿場駅からは徒歩でおよそ20分の場所にあります。
少し足を延ばすだけで、炭火の香りと地元食材の味わいを堪能できるランチスポットです。

富士山を眺めながら、ゆったりと味わう炭火焼ランチは格別。
地元の味と職人の技が融合した“炭火のごはん時間”を、御殿場でぜひ体験してください。

この他のランチの紹介記事はコチラ！

「danよしの」こだわり刺身の記事はコチラ！

「danよしの」こだわり原始焼きの記事はコチラ！

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御殿場の居酒屋感覚で楽しめる「炭火海鮮 danよしの」｜店舗紹介

◆ danよしのとは

炭火海鮮 danよしのは、静岡県御殿場市に店を構える魚料理を中心とした居酒屋です。
小田原漁港の朝採れ鮮魚や三崎港直送の天然本鮪のお刺身、沼津産の旨み豊かな干物を軸に、確かな目利きで仕入れた旬の海の幸をご提供。
さらに、炭火の遠赤外線でじっくり火を入れる「原始焼き」を組み合わせ、
「お刺身」「干物」「原始焼き」の三本柱で構成された、danよしのならではの魚料理をお楽しみいただけます。

囲炉裏付きのオープンキッチンのカウンター席では、職人が魚を炭火で焼き上げる様子を目の前で楽しめるライブ感あふれる特等席をご用意。
さらに、全席個室の落ち着いた空間も完備しており、接待・記念日・ご家族の外食・ご宴会など、幅広いシーンに対応いたします。

また、昭和61年創業の地域密着の焼肉店「炭火焼肉enよしの」で長年培ってきた目利きの力を活かし、こだわりの肉料理も一部ご用意しております。
老舗ならではの信頼と経験を活かした肉の美味しさを、海鮮とともにぜひお楽しみください。

◆ お刺身

三崎港直送の天然本鮪は、赤身・中トロ・大トロ・カマトロなど、部位ごとの旨みを味わえます。
小田原漁港の朝採れ鮮魚とあわせて、季節や仕入れ状況に応じたおすすめの盛り合わせとしてご提供いたします。
中でも注目は、13段の豪華海鮮盛り「富士山盛り 頂（いただき）」。
天然本鮪と旬魚を高さと彩りで魅せる、インパクト抜群の一皿です。

◆ 干物

厳選された魚を使い、伝統的な天日干しや寒風干し製法によって旨みを凝縮した干物をご提供しています。
銀鮭の腹身やアジ、カマスなど、魚種ごとに最適な加工が施された逸品を、炭火で丁寧に焼き上げることで、香ばしさとふっくら感が際立ちます。
素朴ながらも噛みしめるほどに味わい深い、ご飯にも酒にも合う一皿をお楽しみください。

◆ 原始焼き

魚を串に刺し、炭火の遠赤外線でじっくりと火を通す「原始焼き」は、danよしのの真骨頂。
外はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上がるこの伝統的な焼き方は、素材の旨みを最大限に引き出します。
香ばしい炭の香りとともに、五感で味わう焼き魚の醍醐味をご堪能ください。

◆ お米・器へのこだわり

御殿場で育まれたコシヒカリは、標高が高く寒暖差の大きい気候により、粒立ちがよく、甘みと香りのバランスに優れています。
炭火焼きの魚との相性も抜群で、ひと口ごとに素材の旨みを引き立てます。
また、一部のお料理では、小田原支援学校の生徒たちが手作業で制作した一点ものの器を使用。
温かみある器が、料理の美しさや空間の雰囲気をやさしく引き立てます。

◆メニュー

ランチメニュー詳しくはコチラ！

グランドメニュー詳しくはコチラ！

◆ お席のご案内

店内はすべて個室または半個室。囲炉裏付きのカウンター席では、焼き上がる様子を目の前で楽しめる特等席をご用意。
掘りごたつ式の個室や完全個室も充実しており、ご家族連れやご年配の方も安心してご利用いただけます。
さらに富士山を望めるVIPルームなどさまざまなシーンに対応できる空間を整えています。

◆ 営業時間・定休日

• 定休日：木曜日（祝日の場合は前日）

• 年末年始休業：12月31日・1月1日

• 総座席数：107席／最大宴会人数：24名（貸切応相談）

◆ 店舗情報

心満たす“海の恵み”と“炭火の香り”

danよしのが大切にしているのは、素材・技・器・空間すべてが調和したひととき。
炭火の香ばしさに包まれながら、鮮魚・干物・原始焼きの三本柱を軸とした魚料理の真髄をご堪能ください。