■御殿場で味わう炭火焼海鮮と和食の真髄｜danよしの

御殿場で「和食」「居酒屋」を探している方の中には

にぎやかさよりも落ち着いて料理を楽しめる店料理の質にこだわった一軒を求めている方も多いのではないでしょうか。

炭火焼海鮮料理専門店 danよしのは一般的な居酒屋とは一線を画す

和食と炭火焼海鮮を主軸にした専門店です。

炭火という日本古来の調理法を用い魚介の旨みを最大限に引き出す和食店として一皿一皿に丁寧な仕事を重ね料理と空間、そしてお酒までを丁寧に揃えた時間をご提供しています。

■和食に寄り添う、日本産のプレミアムなお酒

danよしのではお声掛けいただくことで和食・炭火焼海鮮と真に調和する日本産のプレミアムなウィスキーを厳選してご提供させていただいております。

その中でもあえて通常のメニュー表にのせず料理の流れやお好みを伺いながら「今、この一皿に合う一杯」としてお声がけいただいた方にのみご案内する——

そんなdanよしのの裏メニューとしてさらにプレミアムなジャパニーズウィスキーもご提供しています。

強さや派手さではなく魚介の甘み、炭火の香ばしさ、料理の余韻と美しく重なる味わいを基準に選びました。

御殿場の和食店・居酒屋を探している方にも「ここでしか味わえない上質さ」を感じていただけるラインナップとなっております。

■danよしので味わえる、プレミアムジャパニーズウィスキー

◇シングルグレーン 富士｜素材を尊重する、澄んだ味わい

富士山麓である地元御殿場の富士御殿場蒸留所で作られたシングルグレーン 富士は透明感のある味わいが特徴。

魚介の繊細な甘みを大切にした和食と好相性で、素材重視のdanよしのの料理観を体現する一本です。

◇余市｜炭火の香ばしさと重なる、力強い日本産ウィスキー

北海道・余市蒸溜所の「石炭直火蒸溜」由来の豊かな香りが特徴のウイスキー日本を代表するウイスキーとして世界的にも評価される一杯が炭火焼の香ばしさと重なり深みのある余韻を生み出します。

しっかりとした一皿と合わせたい方におすすめです。

◇宮城峡｜魚介の甘みを引き立てる、上品なフルーティーさ

「仙台宮城峡蒸溜所」で造られる余市と並ぶウィスキー。「女性的」評価されることもあり華やかで柔らかな香りが特徴の宮城峡。炭火焼海鮮の中でも、特に甘みのある素材と美しく調和します。

■知る人ぞ知る一杯＜裏メニュープレミアムウィスキー＞

◇白州｜炭火焼海鮮と響き合う、森のような清らかさ

山梨の白州蒸留所で作られた爽やかで軽やかな香りが特徴の白州は炭火焼海鮮との相性が非常に良い一本。

御殿場で和食を楽しみながら食事の流れを邪魔しないウィスキーをお探しの方におすすめです。

◇山崎｜和食の余韻を深める、日本を代表する存在

日本初の大阪モルトウィスキー蒸溜所で生まれた山崎。奥行きのある味わいと、穏やかに続く余韻が魅力です。

炭火焼海鮮を味わった後、料理の記憶を静かに引き延ばすような一杯です。

◇響｜和食・空間・時間と調和するプレミアムブレンデッド

ブラームス作曲の「交響曲第1番」の第4楽章をイメージして作られ長熟モルト原酒30種以上、長熟グレーン原酒数種をブレンドし繊細で完成度の高いブレンデッドウィスキー。

一皿一皿を引き立て御殿場での食事時間そのものを上質に仕上げます。

接待や会食、特別な夜にも選ばれています。

和食をゆっくり楽しみたい夜に最適な一本です。

「ウィスキーを主役にする」のではなく料理と一緒に完成する一杯としてご提供しています。

■御殿場で「居酒屋以上の和食体験」を求める方へ

・御殿場で落ち着いて和食を食べたい

・居酒屋ではなく、料理をしっかり楽しみたい

・炭火焼の魚介と上質なお酒を味わいたい

そんな方にこそ、danよしのは選ばれています。

炭火焼海鮮、和食そしてプレミアムジャパニーズウィスキー。

御殿場で静かに、贅沢に深く味わう大人時間をお過ごしください。

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御殿場の居酒屋感覚で楽しめる「炭火海鮮 danよしの」｜店舗紹介

◆ danよしのとは

炭火海鮮 danよしのは、静岡県御殿場市に店を構える魚料理を中心とした居酒屋です。
小田原漁港の朝採れ鮮魚や三崎港直送の天然本鮪のお刺身、沼津産の旨み豊かな干物を軸に、確かな目利きで仕入れた旬の海の幸をご提供。
さらに、炭火の遠赤外線でじっくり火を入れる「原始焼き」を組み合わせ、
「お刺身」「干物」「原始焼き」の三本柱で構成された、danよしのならではの魚料理をお楽しみいただけます。

囲炉裏付きのオープンキッチンのカウンター席では、職人が魚を炭火で焼き上げる様子を目の前で楽しめるライブ感あふれる特等席をご用意。
さらに、全席個室の落ち着いた空間も完備しており、接待・記念日・ご家族の外食・ご宴会など、幅広いシーンに対応いたします。

また、昭和61年創業の地域密着の焼肉店「炭火焼肉enよしの」で長年培ってきた目利きの力を活かし、こだわりの肉料理も一部ご用意しております。
老舗ならではの信頼と経験を活かした肉の美味しさを、海鮮とともにぜひお楽しみください。

◆ お刺身

三崎港直送の天然本鮪は、赤身・中トロ・大トロ・カマトロなど、部位ごとの旨みを味わえます。
小田原漁港の朝採れ鮮魚とあわせて、季節や仕入れ状況に応じたおすすめの盛り合わせとしてご提供いたします。
中でも注目は、13段の豪華海鮮盛り「富士山盛り 頂（いただき）」。
天然本鮪と旬魚を高さと彩りで魅せる、インパクト抜群の一皿です。

◆ 干物

厳選された魚を使い、伝統的な天日干しや寒風干し製法によって旨みを凝縮した干物をご提供しています。
銀鮭の腹身やアジ、カマスなど、魚種ごとに最適な加工が施された逸品を、炭火で丁寧に焼き上げることで、香ばしさとふっくら感が際立ちます。
素朴ながらも噛みしめるほどに味わい深い、ご飯にも酒にも合う一皿をお楽しみください。

◆ 原始焼き

魚を串に刺し、炭火の遠赤外線でじっくりと火を通す「原始焼き」は、danよしのの真骨頂。
外はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上がるこの伝統的な焼き方は、素材の旨みを最大限に引き出します。
香ばしい炭の香りとともに、五感で味わう焼き魚の醍醐味をご堪能ください。

◆ お米・器へのこだわり

御殿場で育まれたコシヒカリは、標高が高く寒暖差の大きい気候により、粒立ちがよく、甘みと香りのバランスに優れています。
炭火焼きの魚との相性も抜群で、ひと口ごとに素材の旨みを引き立てます。
また、一部のお料理では、小田原支援学校の生徒たちが手作業で制作した一点ものの器を使用。
温かみある器が、料理の美しさや空間の雰囲気をやさしく引き立てます。

◆メニュー

ランチメニュー詳しくはコチラ！

グランドメニュー詳しくはコチラ！

◆ お席のご案内

店内はすべて個室または半個室。囲炉裏付きのカウンター席では、焼き上がる様子を目の前で楽しめる特等席をご用意。
掘りごたつ式の個室や完全個室も充実しており、ご家族連れやご年配の方も安心してご利用いただけます。
さらに富士山を望めるVIPルームなどさまざまなシーンに対応できる空間を整えています。

◆ 営業時間・定休日

• 定休日：木曜日（祝日の場合は前日）

• 年末年始休業：12月31日・1月1日

• 総座席数：107席／最大宴会人数：24名（貸切応相談）

◆ 店舗情報

心満たす“海の恵み”と“炭火の香り”

danよしのが大切にしているのは、素材・技・器・空間すべてが調和したひととき。
炭火の香ばしさに包まれながら、鮮魚・干物・原始焼きの三本柱を軸とした魚料理の真髄をご堪能ください。