御殿場で進化する「焼肉よしの」ブランド｜個室で楽しむ炭火の新しい和食体験

御殿場で育った「よしの」ブランドの系譜

御殿場で“よしの”といえば、地元で長く愛されてきた焼肉ブランド。

昭和61年創業の「焼肉よしの」を原点に、現在は3つの店舗がそれぞれのスタイルで展開しています。

1店舗目は「炭火焼肉 enよしの」。

職人の目利きで仕入れた黒毛和牛を、炭火で香ばしく焼き上げる上質な焼肉店です。

特選牛タンや熟成ハラミ、サーロインなどを堪能でき、個室やVIPルームを備えた“大人の焼肉”として地元でも評判です。

（公式サイト：https://www.yakiniku-yoshino.co.jp/en-yoshino）

2店舗目は「焼肉よしの NEXT」。

黒毛和牛の食べ放題をメインにした、次世代型の焼肉レストランです。

特急レーンで料理が届き、下げ膳ロボットが活躍するスマートな店舗設計。

ファミリー層にも人気で、“美味しさ”と“楽しさ”を両立させた新しい焼肉体験が魅力で。

（公式サイト：https://www.yakiniku-yoshino.co.jp/yoshino-next）

そして3店舗目、魚と炭火の「炭火海鮮 danよしの」へ

そんな“肉のよしの”が次に挑戦したのが、魚を主役にした和食店「炭火海鮮 danよしの」。

炭火焼の技を受け継ぎながら、魚の干物・刺身・原始焼きといった海の恵みを中心に構成された、“和の食事を炭火で味わう”という新たなジャンルです。

料理に使う干物は、老舗の干物メーカーによる伝統製法で仕上げた逸品。

炭火の遠赤外線でじっくり焼き上げることで、皮は香ばしく、身はふっくらと仕上がります。

また、小田原漁港の朝採れ鮮魚や三崎漁港直送の天然本鮪を使った刺身、囲炉裏で焼き上げる原始焼きなど、魚の旨みを五感で楽しめる料理が並びます。

焼肉よしのとは違う“和の時間”を

炭火海鮮 danよしのの店内は、木の温もりに包まれた落ち着いた和空間。

囲炉裏を囲むカウンター席や、掘りごたつ式の個室を完備しており、家族連れや大切な人との食事にも最適です。

肉の香ばしさを追求してきたよしのが、今度は“魚の香ばしさ”と“和の静けさ”を提案する。

その姿勢こそ、地元・御殿場で長年培われてきた「よしのらしさ」の進化です。

よしのグループの3店舗、それぞれの個性

3つの店舗はいずれも“よしの”の名を冠しながら、
それぞれが異なる魅力と体験を提供しています。

地元の皆さまへ

「焼肉のよしの」から始まった物語は、
時を経て、“炭火で魚を焼くよしの”へと新たな章を迎えました。

肉を焼く楽しさも、魚を味わう喜びも、
どちらも“炭火のぬくもり”という共通の哲学でつながっています。

御殿場で生まれ、御殿場に育てられたよしのグループ。
ぜひ新しい「炭火海鮮 danよしの」で、
和の香りと炭火の旨みをお楽しみください。

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御殿場の居酒屋感覚で楽しめる「炭火海鮮 danよしの」｜店舗紹介

◆ danよしのとは

炭火海鮮 danよしのは、静岡県御殿場市に店を構える魚料理を中心とした居酒屋です。
小田原漁港の朝採れ鮮魚や三崎港直送の天然本鮪のお刺身、沼津産の旨み豊かな干物を軸に、確かな目利きで仕入れた旬の海の幸をご提供。
さらに、炭火の遠赤外線でじっくり火を入れる「原始焼き」を組み合わせ、
「お刺身」「干物」「原始焼き」の三本柱で構成された、danよしのならではの魚料理をお楽しみいただけます。

囲炉裏付きのオープンキッチンのカウンター席では、職人が魚を炭火で焼き上げる様子を目の前で楽しめるライブ感あふれる特等席をご用意。
さらに、全席個室の落ち着いた空間も完備しており、接待・記念日・ご家族の外食・ご宴会など、幅広いシーンに対応いたします。

また、昭和61年創業の地域密着の焼肉店「炭火焼肉enよしの」で長年培ってきた目利きの力を活かし、こだわりの肉料理も一部ご用意しております。
老舗ならではの信頼と経験を活かした肉の美味しさを、海鮮とともにぜひお楽しみください。

◆ お刺身

三崎港直送の天然本鮪は、赤身・中トロ・大トロ・カマトロなど、部位ごとの旨みを味わえます。
小田原漁港の朝採れ鮮魚とあわせて、季節や仕入れ状況に応じたおすすめの盛り合わせとしてご提供いたします。
中でも注目は、13段の豪華海鮮盛り「富士山盛り 頂（いただき）」。
天然本鮪と旬魚を高さと彩りで魅せる、インパクト抜群の一皿です。

◆ 干物

厳選された魚を使い、伝統的な天日干しや寒風干し製法によって旨みを凝縮した干物をご提供しています。
銀鮭の腹身やアジ、カマスなど、魚種ごとに最適な加工が施された逸品を、炭火で丁寧に焼き上げることで、香ばしさとふっくら感が際立ちます。
素朴ながらも噛みしめるほどに味わい深い、ご飯にも酒にも合う一皿をお楽しみください。

◆ 原始焼き

魚を串に刺し、炭火の遠赤外線でじっくりと火を通す「原始焼き」は、danよしのの真骨頂。
外はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上がるこの伝統的な焼き方は、素材の旨みを最大限に引き出します。
香ばしい炭の香りとともに、五感で味わう焼き魚の醍醐味をご堪能ください。

◆ お米・器へのこだわり

御殿場で育まれたコシヒカリは、標高が高く寒暖差の大きい気候により、粒立ちがよく、甘みと香りのバランスに優れています。
炭火焼きの魚との相性も抜群で、ひと口ごとに素材の旨みを引き立てます。
また、一部のお料理では、小田原支援学校の生徒たちが手作業で制作した一点ものの器を使用。
温かみある器が、料理の美しさや空間の雰囲気をやさしく引き立てます。

◆メニュー

ランチメニュー詳しくはコチラ！

グランドメニュー詳しくはコチラ！

◆ お席のご案内

店内はすべて個室または半個室。囲炉裏付きのカウンター席では、焼き上がる様子を目の前で楽しめる特等席をご用意。
掘りごたつ式の個室や完全個室も充実しており、ご家族連れやご年配の方も安心してご利用いただけます。
さらに富士山を望めるVIPルームなどさまざまなシーンに対応できる空間を整えています。

◆ 営業時間・定休日

• 定休日：木曜日（祝日の場合は前日）

• 年末年始休業：12月31日・1月1日

• 総座席数：107席／最大宴会人数：24名（貸切応相談）

◆ 店舗情報

心満たす“海の恵み”と“炭火の香り”

danよしのが大切にしているのは、素材・技・器・空間すべてが調和したひととき。
炭火の香ばしさに包まれながら、鮮魚・干物・原始焼きの三本柱を軸とした魚料理の真髄をご堪能ください。