御殿場で海鮮を楽しむなら「danよしの」へ

■ゆっくり食事を楽しめる「完全個室」

danよしのには、周囲を気にせず食事を楽しめる完全個室があります。

ご家族での食事や、ご友人との集まり、大切な方との食事など、さまざまなシーンでゆったりと過ごせる空間です。

御殿場で海鮮料理を楽しむ時間を、料理だけでなく落ち着いた空間とともに味わえることも、danよしのならではの魅力です。

■鮪の街・三崎港から仕入れる「天然本鮪」

神奈川県三浦市にある三崎港は、古くからマグロの水揚げ港として知られる、日本有数のマグロ基地です。

当店では、そんな鮪の街・三崎港から天然本鮪を直接仕入れています。

鮪本来の旨みを大切にした天然本鮪を、御殿場にいながら楽しんでいただけるのが、danよしのの魅力のひとつです。

そして、9月28日からは、この天然本鮪をさまざまな料理で楽しめる「鮪フェア」を開催します。

■三崎港から仕入れる天然本鮪を、14種類のメニューで味わう「鮪フェア」

9月28日から開催する「鮪フェア」では、三崎港から直接仕入れた天然本鮪を、さまざまな味わいで楽しめる14種類のメニューをご用意しました。

大とろ・中とろ・赤身の食べ比べはもちろん、握りや丼、一品料理など、天然本鮪の魅力を存分に味わえるラインナップです。

いつもの海鮮料理とはひと味違う、天然本鮪ならではの味わいを、ぜひこの機会にお楽しみください。

ここからは、鮪のさまざまな味わいを楽しめる14種類のメニューを、一品ずつご紹介します。

〇本鮪の味わいを堪能できる「刺身」

まずは、天然本鮪そのものの味わいを楽しめる刺身メニューからご紹介します。

・5種盛

2,480円（税込2,728円）

今回の鮪フェアを楽しむなら、まずおすすめしたいのが「本鮪五種盛り」です。

大とろ・中とろ・赤身に加え、希少部位2種を一皿で味わえる贅沢な盛り合わせ。部位によって異なる味わいや食感を食べ比べながら、天然本鮪の魅力を存分に楽しめます。

・3種盛

1,980円（税込2,178円）

赤身・中とろ・大とろを一度に楽しめる「3種盛り」。

本鮪の部位ごとの違いをシンプルに味わいたい方にもおすすめです。御殿場で海鮮を楽しむひとときに、ぜひ食べ比べてみてください。

・赤身

1,390円（税込1,529円）

鮪ならではの旨みをしっかり味わえる「赤身」。

脂の多い部位とはまた違った、すっきりとした味わいを楽しめます。

・中とろ

1,690円（税込1,859円）

ほどよく脂がのった「中とろ」は、赤身の旨みと脂の味わいをどちらも楽しめる一品。

本鮪の濃厚な味わいを楽しみたい方におすすめです。

・大とろ

2,090円（税込2,299円）

本鮪の脂のりを存分に楽しめる「大とろ」。

口の中で広がる濃厚な味わいを、ぜひ刺身でお楽しみください。

〇本鮪を使った「食事」メニュー

続いては、鮪を主役にした丼や握りなど、食事として楽しめるメニューをご紹介します。

・とろユッケミニ丼

980円（税込1,078円）

とろっとした鮪に卵黄を合わせた「とろユッケミニ丼」。

鮪の旨みと卵黄のまろやかさが合わさり、ご飯と一緒に楽しめる一杯です。

・漬けミニ丼

700円（税込770円）

鮪を漬けにして、ご飯と合わせた「漬けミニ丼」。

鮪の味わいを手軽に楽しみたい方にもおすすめの一品です。

・握り3貫

1,100円（税込1,210円）

天然本鮪を握りで楽しめる「握り3貫」。

刺身とはまた違った、シャリとの組み合わせで味わう本鮪をお楽しみいただけます。

〇本鮪をアレンジした「一品」メニュー

鮪フェアでは、刺身や丼だけではありません。

本鮪をさまざまな調理法で楽しめる、一品料理もご用意しています。

・炙り本鮪と沖縄県産もずく和え

600円（税込660円）

香ばしく炙った本鮪と、沖縄県産もずくを合わせた一品。

本鮪の旨みともずくのさっぱりとした味わいを一緒に楽しめます。

・鮪 山葵醤油和え

600円（税込660円）

本鮪を山葵醤油で味わう「鮪 山葵醤油和え」。

鮪の旨みに山葵の風味を合わせた、海鮮料理ならではの一品です。

・鮪串カツ

450円（税込495円）

本鮪を串カツで楽しむ「鮪串カツ」。

刺身とはひと味違う、揚げることで生まれる香ばしさと食感をお楽しみください。

・鮪南蛮漬け

450円（税込495円）

本鮪を南蛮漬けに仕上げた「鮪南蛮漬け」。

さっぱりとした味わいで、食事の一品としてはもちろん、お酒と一緒に楽しむのもおすすめです。

・鮪唐揚げ

450円（税込495円）

本鮪をカラッと揚げた「鮪唐揚げ」。

刺身や握りとは違う、本鮪の新たな味わいを楽しめる一品です。

■鮪の「珍味」も楽しめます

最後は、鮪フェアならではの珍味をご紹介します。

・ハツナムル

780円（税込858円）

鮪のハツ（心臓）を使った「ハツナムル」。

鮪のさまざまな部位を楽しめる今回のフェアだからこそ味わえる一品です。

■ランチでも楽しめる！鮪フェアの小鉢メニュー

さらに、鮪フェア開催期間中は、ランチをご注文のお客様に、フェアメニューから3種類の小鉢を追加でお楽しみいただけます。

「鮪フェアのメニューも気になるけれど、ランチも楽しみたい」という方にも嬉しい、期間限定のサービスです。

小鉢でご用意するのは、

・鮪 山葵醤油和え

・炙り本鮪と沖縄県産もずく和え

・鮪南蛮漬け

各種200円（税込220円）

の3品。

いつものランチに本鮪の一品を添えて、御殿場で気軽に鮪の味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。

■御殿場で楽しむ、本鮪の「鮪フェア」

今回は、9月28日から始まる「鮪フェア」についてご紹介しました。

三崎港から直接仕入れた天然本鮪を、刺身や握り、丼、一品料理など、14種類のメニューでさまざまな味わい方でお楽しみいただけます。

大とろ・中とろ・赤身の食べ比べを楽しむのはもちろん、普段とは少し違った本鮪料理を味わってみるのもおすすめです。

また、フェア開催期間中は、ランチでも対象の本鮪メニューを小鉢で楽しめる期間限定のサービスをご用意しています。

御殿場で海鮮を楽しみたい方、本鮪を味わいたい方は、ぜひこの機会にdanよしのへ。

落ち着いた完全個室で、こだわりの天然本鮪をゆっくりとお楽しみください。

期間限定の「鮪フェア」で、いつもの食事とはひと味違う本鮪の魅力をぜひご堪能ください。

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「danよしの」天然本鮪ランチの記事はコチラ！

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◆炭火海鮮danよしのとは

炭火海鮮 danよしのは、静岡県御殿場市に店を構える、魚×肉×米を中心とした和食店です。

小田原漁港の朝採れ鮮魚や三崎港直送の天然本鮪のお刺身

沼津産の旨み豊かな干物など、確かな目利きで仕入れた旬の海の幸をご提供しています。

さらに、炭火の遠赤外線でじっくり火を入れる「原始焼き」を組み合わせ、「お刺身」「干物」「原始焼き」の三つの魅力で魚料理を楽しめるのがdanよしのの特徴です。

囲炉裏付きのオープンキッチンのカウンター席では、職人が炭火で魚を焼き上げる様子を目の前で楽しめる、ライブ感あふれる特等席をご用意。

さらに、全席個室の落ち着いた空間も完備しており接待・記念日・ご家族の外食・ご宴会など幅広いシーンに対応いたします。

また、昭和61年創業の地域密着の系列焼肉店「炭火焼肉enよしの」で長年培ってきた目利きを活かし厳選したA4・A5ランク黒毛和牛をご用意しております。

鉄板焼きをご注文いただくと、お席で焼き上げられる専用の鉄板をご用意。お客様ご自身で焼き加減を調整しながら、黒毛和牛ならではの旨みと脂の甘みをお好みのタイミングでお楽しみいただけます。

鉄板焼きならではの目の前で仕上がる臨場感とともに、黒毛和牛の美味しさをご堪能ください。

炭火で焼き上げる海鮮料理とあわせて味わうことで魚の旨みと肉の豊かな味わいが重なり合い、海鮮と黒毛和牛という二つの魅力を一度に楽しめるのも、danよしのならではの特徴です。

老舗ならではの信頼と経験を活かした、肉の美味しさと、旬の海の幸。

炭火焼きと鉄板焼き、二つの調理法が織りなすdanよしのならではの和の食事体験をお届けいたします。

◆魚｜御殿場で味わう海鮮料理

小田原漁港の朝採れ鮮魚や三崎港直送の天然本鮪など、danよしのでは旬の魚介を中心にした海鮮料理をご提供しています。

お刺身・干物・原始焼きという三つの魅力で魚の旨みを存分に味わえるのが特徴です。

<刺身｜三崎港直送の天然本鮪と旬の鮮魚>

小田原漁港の朝採れ鮮魚や三崎港直送の天然本鮪など、その日おすすめの旬魚をお刺身でご提供しています。

天然本鮪は、赤身・中トロ・大トロ・カマトロなど、部位ごとの旨みを味わえるのも魅力のひとつ。

中でも注目は、13段の豪華海鮮盛り「富士山盛り 頂（いただき）」天然本鮪と旬魚を高さと彩りで表現した、まるで富士山のような迫力ある盛り付けでdanよしのを象徴する名物の一皿です。

旬の魚を盛り合わせたお刺身は、素材本来の美味しさをシンプルに味わえる和食の基本ともいえる一皿。

その時季ならではの味わいをお楽しみいただけます。

<干物｜沼津の干物を炭火で味わう>

厳選した魚を天日干しや寒風干しで丁寧に仕上げ、旨みを凝縮した干物をご提供しています。

魚種ごとに最適な加工が施された干物を炭火で焼き上げることで表面は香ばしく、中はふっくらとした食感に。

炭火の遠赤外線が魚の旨みを引き出し、炊き立てのご飯とともに味わいたい一皿です。

<原始焼き｜炭火で焼き上げる名物料理>

魚を串に刺し、炭火の遠赤外線でじっくり火を通す、伝統的な焼き方「原始焼き」は、danよしのの真骨頂。

炭火の熱を遠くから当てて焼き上げることで、外は香ばしく中はふっくらジューシーに仕上がります。

炭の香りとともに、魚本来の旨みを引き出した一皿はdanよしのを代表する看板料理のひとつ。

焼き魚の醍醐味を、ぜひご堪能ください。

◆肉｜よしのの目利きで味わう黒毛和牛の鉄板焼き

「海鮮も肉も楽しめる和食店」として、これまでにない贅沢なひとときをお届けします。

danよしのでは、系列店「炭火焼肉enよしの」で長年培ってきた目利きを活かし上質な肉料理もご提供しています。

魚料理を中心とした店でありながら、海鮮とともに肉料理も楽しめるのは、danよしのならではの魅力のひとつです。

<黒毛和牛｜老舗焼肉店の目利き厳選>

danよしのでは、厳選した黒毛和牛を使用した、鉄板焼き料理もご提供しております。

長年の信頼関係から得た独自の仕入れルートにより使用する黒毛和牛はすべてA4・A5ランク以上。

「肉のプロ」ともいえる熟練の職人が丁寧にカットし、厳選した黒毛和牛を高温の鉄板で一気に焼き上げることで外は香ばしく、中は旨みを閉じ込めたジューシーな仕上がりに。

和牛ならではの深い旨みと脂の甘みを、鉄板焼きならではの臨場感とともにお楽しみいただけます。

さらに炭火で焼き上げる海鮮料理とともに味わうことで魚の旨み、肉の甘み、そして炭と鉄板の香ばしさが重なり合い

海鮮と黒毛和牛という二つの魅力を同時に堪能できるdanよしのならではの食事体験が生まれます。

炭火海鮮に加え、鉄板焼きの肉料理も楽しめる。それが、danよしのがご提案する「御殿場で味わう新しい和食体験」

これまでにない贅沢なひとときをお届けいたします。

◆お米｜御殿場産《ごてんばこしひかり》と料理を引き立てる器

danよしのでは、御殿場の豊かな自然に育まれた地元米《ごてんばこしひかり》を使用しています。

和食の味わいを引き立てるご飯の美味しさにもこだわり季節ごとに水加減を調整し、その時期に最も美味しい炊き上がりでご提供しています。

炭火で焼き上げた魚や鉄板焼きの肉料理とともに味わうご飯は、素材の旨みをやさしく受け止める名脇役。

また、一部のお料理では小田原支援学校の生徒たちが手作業で制作した一点ものの器を使用しています。

温かみある器が、料理の美しさや空間の雰囲気をやさしく引き立て食卓にやわらかな彩りを添えます。

手仕事ならではのやさしい表情の器と共に、御殿場の自然に育まれたご飯とdanよしのの料理との出会い。

和食のひとときを心ゆくまでお楽しみください。

◆メニュー

ランチメニュー詳しくはコチラ！

グランドメニュー詳しくはコチラ！

◆ お席のご案内

店内はすべて個室または半個室。囲炉裏付きのカウンター席では、焼き上がる様子を目の前で楽しめる特等席をご用意。
掘りごたつ式の個室や完全個室も充実しており、ご家族連れやご年配の方も安心してご利用いただけます。
さらに富士山を望めるVIPルームなどさまざまなシーンに対応できる空間を整えています。

◆ 営業時間・定休日

• 定休日：木曜日（祝日の場合は前日）

• 年末年始休業：12月31日・1月1日

• 総座席数：107席／最大宴会人数：24名（貸切応相談）

◆ 店舗情報

心満たす“海の恵み”と“炭火の香り”そして”和牛の旨み”

danよしのが大切にしているのは、素材・技・器・空間が調和するひととき。

鮮魚・干物・原始焼きに加え、黒毛和牛と御殿場のご飯。
素材の魅力を活かしたdanよしのの和食をご堪能ください。