御殿場で天然本鮪の鮪丼ランチを味わう｜炭火海鮮danよしの

■御殿場で味わう天然本鮪の鮪丼ランチ

御殿場で海鮮ランチを探している方におすすめしたいのが

天然本鮪を使用した贅沢な鮪丼です。

炭火海鮮 danよしのでは、三崎港などから仕入れる天然本鮪を使用した鮪丼ランチをご提供しています。

赤身の旨みを楽しめる鉄火丼から、とろける中トロ丼

さらに手すきネギトロを合わせた贅沢な二色丼まで

鮪の美味しさをさまざまな形で味わえるラインナップをご用意。

御殿場観光やドライブの途中に、ゆっくりと本格的な鮪丼ランチを楽しみたい方にもおすすめです。

■すべて天然本鮪を使用した贅沢な鮪丼

danよしのの鮪丼に使用しているのは、すべて天然本鮪。

天然本鮪は、脂の質や旨みの深さが特徴で赤身は濃厚でありながら後味はすっきり。

噛むほどに広がる鮪本来の旨みを感じることができます。

マグロは部位によって味わいが大きく変わる魚でもあり赤身の力強い旨み、とろけるような中トロの脂の甘みなど、それぞれの魅力を楽しめるのも鮪丼の魅力です。

シンプルな丼だからこそ、素材の良さが味に表れます。

■手すきネギトロのこだわりと「ネギトロ」の由来

炭火海鮮 danよしのでは、既製品のネギトロではなく

天然本鮪を店内で丁寧に手すきしてネギトロを仕上げています。

そのため、ふんわりとした食感と鮪本来の旨みをしっかりと感じられるのが特徴です。

赤身の力強い旨みとはまた違う、なめらかな口当たりと脂の甘み。

天然本鮪だからこそ味わえる、贅沢なネギトロ。鮪丼でも人気の一杯となっています。

そんな「ネギトロ」は、日本で生まれたマグロ料理のひとつでマグロのすき身を細かくたたき、ネギなどの薬味と合わせて楽しむ人気の食べ方です。

「ネギトロ」という名前の由来には諸説があります。

最もよく知られているのは、「ネギ」とマグロの脂の多い部位である「トロ」を組み合わせたことから生まれたという説です。

トロの濃厚な脂とネギの香りは相性が良くこの組み合わせは現在では寿司の定番として多く愛されています。

一方で、マグロの骨の周りや中骨についた身を「すき取る」ことから生まれた料理という説もあります。

マグロの骨の周りに付く身は「中落ち」と呼ばれ旨みが強く鮪の中でも特に美味しい部分とも言われておりその身をたたいて食べたことが「ネギトロ」の始まりとも言われています。

そんな背景を持つネギトロだからこそ、素材の良さが味わいに大きく影響する一品でもあります。

■danよしのの鮪丼ランチメニュー

炭火海鮮 danよしのでは、天然本鮪の美味しさを堪能できる鮪丼ランチを

さまざまなシーンに合わせてお選びいただけるようにご用意しております。

◎天然本鮪　鉄火・手すきネギトロ丼

2,273円（税込2,500円）

赤身の旨みが楽しめる鉄火と、なめらかなネギトロを

一度に味わえる贅沢な二色丼。

異なる食感と味わいを楽しめる人気の鮪丼です。

◎天然本鮪　鉄火丼

2,273円（税込2,500円）

天然本鮪の赤身をシンプルに味わえる定番の鮪丼。

鮪本来の旨みをしっかりと感じられる一杯です。

◎天然本鮪　手すきネギトロ丼

2,273円（税込2,500円）

店内で丁寧に手すきしたネギトロをたっぷりとのせた丼。

ふわっとした口当たりと鮪の甘みが楽しめます。

■少し贅沢なひとときに｜天然本鮪を堪能する特選御膳とこだわりの一杯

天然本鮪の魅力をより深く味わいたい方には、部位ごとの違いを楽しめる御膳や、厳選した本鮪を味わう贅沢な一杯もご用意しております。

◎天然本鮪 極み御膳

3,618円（税込3,980円）

（前菜・小鉢・サラダ・ご飯・味噌汁・漬物付き）

選び抜かれた本鮪の中トロ・赤身・大トロなど贅沢に盛り合わせ、部位ごとの味わいを一度に楽しめる”極み”の御膳。

特別なランチタイムや、少し贅沢をしたい日におすすめの一膳です。

◎天然本鮪 極上中トロ・赤身丼

2,727円（税込3,000円）

（前菜・小鉢・サラダ・ご飯・味噌汁・漬物付き）

中トロと赤身、それぞれの美味しさをバランスよく楽しめる王道の鮪丼。

本鮪の極上な中トロと赤身の魅力をしっかり味わっていただける一杯です。

◎天然本鮪 極上中トロ丼

3,182円（税込3,500円）

（前菜・小鉢・サラダ・ご飯・味噌汁・漬物付き）

脂ののった極上中トロをたっぷり堪能できる贅沢な鮪丼。

ひと口ごとに広がる、とろける食感と濃厚な旨みをお楽しみいただる一杯です。

■鮪とご飯の美味しい関係｜前菜付きの満足ランチ

danよしのの鮪丼ランチセットは、鮪の美味しさだけでなく

食味ランキング特Aの評価を得ている御殿場のブランド米《ごてんばこしひかり》を使用しているのも魅力のひとつです。

ふっくらとした食感に、ほどよい甘みと粘り。炊き上がりのツヤと上品な香りが広がる、歯ごたえの良いご飯です。

「鮪丼はシンプルだからこそ素材の良さが問われる料理」

だからこそ、粒立ちの良い《ごてんばこしひかり》が天然本鮪の旨みをさらに引き立て、最後の一口まで心地よく楽しめます。

さらに、和食職人の技が光る前菜や日替わりの小鉢を添え、一皿ごとの味わいが鮪丼の美味しさをより一層引き立てます。

バランスよく整えられた、満足感のあるランチをゆっくりとお楽しみいただけます。

■さらにお得｜ランチ限定サービス

danよしのでは、鮪丼ランチをよりゆっくり楽しんでいただけるよう

ランチタイム限定のサービスもご用意しています。

食後のアフターコーヒー・紅茶は

150円（税込165円）でご注文いただけます。さらに、少し早めのご来店で嬉しいサービスも。

【12時までのご来店でコーヒー・紅茶を1杯サービス】

食後にゆっくりとコーヒーや紅茶を楽しみながら、落ち着いたランチタイムをお過ごしいただけます。

■御殿場観光ランチにもおすすめ｜天然本鮪の鮪丼を味わう

御殿場は、富士山観光やドライブ、御殿場プレミアム・アウトレットなど、多くの人が訪れる人気の観光エリアです。

danよしのでは、天然本鮪の旨みを味わえる鮪丼と御殿場のブランド米《ごてんばこしひかり》を合わせた和食ランチをお楽しみいただけます。

御殿場観光やドライブの途中に、落ち着いた空間で味わう鮪丼が旅の途中のひとときを少し特別な時間にしてくれます。

御殿場で海鮮ランチや鮪丼を探している方は

ぜひ炭火海鮮 danよしのの鮪丼ランチをご賞味ください。

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◆炭火海鮮danよしのとは

炭火海鮮 danよしのは、静岡県御殿場市に店を構える、魚×肉×米を中心とした和食店です。

小田原漁港の朝採れ鮮魚や三崎港直送の天然本鮪のお刺身

沼津産の旨み豊かな干物など、確かな目利きで仕入れた旬の海の幸をご提供しています。

さらに、炭火の遠赤外線でじっくり火を入れる「原始焼き」を組み合わせ、「お刺身」「干物」「原始焼き」の三つの魅力で魚料理を楽しめるのがdanよしのの特徴です。

囲炉裏付きのオープンキッチンのカウンター席では、職人が炭火で魚を焼き上げる様子を目の前で楽しめる、ライブ感あふれる特等席をご用意。

さらに、全席個室の落ち着いた空間も完備しており接待・記念日・ご家族の外食・ご宴会など幅広いシーンに対応いたします。

また、昭和61年創業の地域密着の系列焼肉店「炭火焼肉enよしの」で長年培ってきた目利きを活かし厳選したA4・A5ランク黒毛和牛をご用意しております。

鉄板焼きをご注文いただくと、お席で焼き上げられる専用の鉄板をご用意。お客様ご自身で焼き加減を調整しながら、黒毛和牛ならではの旨みと脂の甘みをお好みのタイミングでお楽しみいただけます。

鉄板焼きならではの目の前で仕上がる臨場感とともに、黒毛和牛の美味しさをご堪能ください。

炭火で焼き上げる海鮮料理とあわせて味わうことで魚の旨みと肉の豊かな味わいが重なり合い、海鮮と黒毛和牛という二つの魅力を一度に楽しめるのも、danよしのならではの特徴です。

老舗ならではの信頼と経験を活かした、肉の美味しさと、旬の海の幸。

炭火焼きと鉄板焼き、二つの調理法が織りなすdanよしのならではの和の食事体験をお届けいたします。

◆魚｜御殿場で味わう海鮮料理

小田原漁港の朝採れ鮮魚や三崎港直送の天然本鮪など、danよしのでは旬の魚介を中心にした海鮮料理をご提供しています。

お刺身・干物・原始焼きという三つの魅力で魚の旨みを存分に味わえるのが特徴です。

<刺身｜三崎港直送の天然本鮪と旬の鮮魚>

小田原漁港の朝採れ鮮魚や三崎港直送の天然本鮪など、その日おすすめの旬魚をお刺身でご提供しています。

天然本鮪は、赤身・中トロ・大トロ・カマトロなど、部位ごとの旨みを味わえるのも魅力のひとつ。

中でも注目は、13段の豪華海鮮盛り「富士山盛り 頂（いただき）」天然本鮪と旬魚を高さと彩りで表現した、まるで富士山のような迫力ある盛り付けでdanよしのを象徴する名物の一皿です。

旬の魚を盛り合わせたお刺身は、素材本来の美味しさをシンプルに味わえる和食の基本ともいえる一皿。

その時季ならではの味わいをお楽しみいただけます。

<干物｜沼津の干物を炭火で味わう>

厳選した魚を天日干しや寒風干しで丁寧に仕上げ、旨みを凝縮した干物をご提供しています。

魚種ごとに最適な加工が施された干物を炭火で焼き上げることで表面は香ばしく、中はふっくらとした食感に。

炭火の遠赤外線が魚の旨みを引き出し、炊き立てのご飯とともに味わいたい一皿です。

<原始焼き｜炭火で焼き上げる名物料理>

魚を串に刺し、炭火の遠赤外線でじっくり火を通す、伝統的な焼き方「原始焼き」は、danよしのの真骨頂。

炭火の熱を遠くから当てて焼き上げることで、外は香ばしく中はふっくらジューシーに仕上がります。

炭の香りとともに、魚本来の旨みを引き出した一皿はdanよしのを代表する看板料理のひとつ。

焼き魚の醍醐味を、ぜひご堪能ください。

◆肉｜よしのの目利きで味わう黒毛和牛の鉄板焼き

「海鮮も肉も楽しめる和食店」として、これまでにない贅沢なひとときをお届けします。

danよしのでは、系列店「炭火焼肉enよしの」で長年培ってきた目利きを活かし上質な肉料理もご提供しています。

魚料理を中心とした店でありながら、海鮮とともに肉料理も楽しめるのは、danよしのならではの魅力のひとつです。

<黒毛和牛｜老舗焼肉店の目利き厳選>

danよしのでは、厳選した黒毛和牛を使用した、鉄板焼き料理もご提供しております。

長年の信頼関係から得た独自の仕入れルートにより使用する黒毛和牛はすべてA4・A5ランク以上。

「肉のプロ」ともいえる熟練の職人が丁寧にカットし、厳選した黒毛和牛を高温の鉄板で一気に焼き上げることで外は香ばしく、中は旨みを閉じ込めたジューシーな仕上がりに。

和牛ならではの深い旨みと脂の甘みを、鉄板焼きならではの臨場感とともにお楽しみいただけます。

さらに炭火で焼き上げる海鮮料理とともに味わうことで魚の旨み、肉の甘み、そして炭と鉄板の香ばしさが重なり合い

海鮮と黒毛和牛という二つの魅力を同時に堪能できるdanよしのならではの食事体験が生まれます。

炭火海鮮に加え、鉄板焼きの肉料理も楽しめる。それが、danよしのがご提案する「御殿場で味わう新しい和食体験」

これまでにない贅沢なひとときをお届けいたします。

◆お米｜御殿場産《ごてんばこしひかり》と料理を引き立てる器

danよしのでは、御殿場の豊かな自然に育まれた地元米《ごてんばこしひかり》を使用しています。

和食の味わいを引き立てるご飯の美味しさにもこだわり季節ごとに水加減を調整し、その時期に最も美味しい炊き上がりでご提供しています。

炭火で焼き上げた魚や鉄板焼きの肉料理とともに味わうご飯は、素材の旨みをやさしく受け止める名脇役。

また、一部のお料理では小田原支援学校の生徒たちが手作業で制作した一点ものの器を使用しています。

温かみある器が、料理の美しさや空間の雰囲気をやさしく引き立て食卓にやわらかな彩りを添えます。

手仕事ならではのやさしい表情の器と共に、御殿場の自然に育まれたご飯とdanよしのの料理との出会い。

和食のひとときを心ゆくまでお楽しみください。

◆メニュー

ランチメニュー詳しくはコチラ！

グランドメニュー詳しくはコチラ！

◆ お席のご案内

店内はすべて個室または半個室。囲炉裏付きのカウンター席では、焼き上がる様子を目の前で楽しめる特等席をご用意。
掘りごたつ式の個室や完全個室も充実しており、ご家族連れやご年配の方も安心してご利用いただけます。
さらに富士山を望めるVIPルームなどさまざまなシーンに対応できる空間を整えています。

◆ 営業時間・定休日

• 定休日：木曜日（祝日の場合は前日）

• 年末年始休業：12月31日・1月1日

• 総座席数：107席／最大宴会人数：24名（貸切応相談）

◆ 店舗情報

心満たす“海の恵み”と“炭火の香り”そして”和牛の旨み”

danよしのが大切にしているのは、素材・技・器・空間が調和するひととき。

鮮魚・干物・原始焼きに加え、黒毛和牛と御殿場のご飯。
素材の魅力を活かしたdanよしのの和食をご堪能ください。